Martiniano Molina, uno de los chefs m? reconocidos de Argentina, desembarca en Aerolíneas Argentinas para dise?r paulatinamente los men?s de todos los vuelos. Martiniano tiene cinco libros de gastronom? editados y muchos trabajos televisivos realizados en el Gourmet, en el canal oficial y en otros medios. Siempre fiel a su personalidad sencilla y accesible, logra una muy buena combinaci? entre preparaciones simples y las ?timas t?nicas y recursos gastron?icos.

Martiniano afirmó "Siempre me interes?trabajar en pos del bien p?lico y este desaf? nos permite empezar a mejorar nuestros h?itos alimenticios, me gusta que en mis trabajos se vea reflejada mi línea de pensamiento, mi concepto sobre lo que es una alimentaci? m? natural y saludable. En general no nos damos cuenta pero vivimos un ritmo muy vertiginoso y no nos preocupamos demasiado por nuestra alimentaci?, no nos tomamos un minuto para ver como podemos comer m? sano y a veces con muy poco esfuerzo podemos comer mucho mejor".

El objetivo de esta iniciativa es hacer que el servicio sea cada vez mejor, de m? calidad, para alcanzar la excelencia gastron?ica en los men?s, atendiendo a las distintas necesidades de los pasajeros.

Los alimentos con los que trabaja son cereales, vegetales, legumbres y semillas en mis preparaciones, "no est?mal comer carnes pero tampoco es bueno abusar. Por eso estamos trabajando mucho en el dise? de los men?s, lo que queremos es que se vayan sumando a nuestro catering distintas empresas relacionadas con la alimentaci?, que manejan nuestros mismos conceptos de comida saludable. La idea es alcanzar una alimentaci? equilibrada. Porque salud f?ica es igual a salud mental", comenta Martiniano.